I processi infiammatori nella mucosa gastrica, o più semplicemente, la gastrite, è una delle malattie più comuni. Trattarlo è molto problematico, soprattutto perché per la gastrite dello stomaco è necessaria una dieta, che puoi mangiare. Dopotutto, il consumo di cibo secco diventa la prima causa di tali problemi.
Tabella degli alimenti per la gastrite dello stomaco
Affinché il disagio dovuto al dolore allo stomaco sia meno evidente e, dopo un'esacerbazione del trattamento, la mucosa sia sempre normale, i gastroenterologi consigliano di seguire una dieta speciale.
Per la gastrite ad alta e bassa acidità vengono utilizzate diete diverse. Poiché i prodotti approvati per l'uso devono mantenere la quantità di acido cloridrico prodotto entro limiti normali.
Il cibo consumato dovrebbe essere bollito, cotto a vapore e frullato. Si consiglia di non utilizzare assolutamente cibi fritti o di friggerli poco, ma senza utilizzare la panatura.
Il decotto di rosa canina, l'acqua con miele sono molto utili. Inoltre, esiste un elenco di prodotti che possono essere utilizzati per qualsiasi acidità. Mangiando questi piatti, il paziente non deve preoccuparsi del possibile rilascio di succo gastrico.
- Pesce di mare non grasso.
- Carne bollita (pollo, vitello, manzo).
- Zuppe di funghi, pesce, carne.
- Tè con latte, cacao.
- Uova alla coque.
- Grano saraceno, farina d'avena, riso.
- Pane raffermo, cracker.
Per i pazienti che lamentano mal di stomaco, dopo analisi e procedure, il medico curante, oltre ai farmaci, prescrive l'assunzione di cibo secondo la tabella n. 1 o n. 2. Ciò significa che il paziente deve mangiare cibo caldo, non piccante o salato almeno cinque volte al giorno. Il tempo di consumo ottimale va dai 20 ai 30 minuti.
Menu per gastrite ad alta acidità
La gastrite con aumento della secrezione dello stomaco include la dieta n. 1.
I prodotti in esso contenuti sono selezionati in modo tale da ridurre il rilascio di acido cloridrico e il carico sulla motilità gastrica. Tutti i piatti sono preparati esclusivamente mediante cottura a vapore o bollitura. Frutta e verdura vengono frullate e la carne viene tagliata a pezzetti.
Cosa puoi mangiare:
- Zuppe non ricche con carne, pesce, funghi.
- Qualsiasi porridge con aggiunta di latte o acqua.
- Pane bianco raffermo, cracker o biscotti.
- Uovo alla coque, frittata al vapore senza tuorli.
- Latticini a basso contenuto di grassi, formaggi a pasta dura.
- Carni magre (pollo, agnello, tacchino).
- Tè non forte, gelatina, cacao, succhi diluiti.
- Cotolette al vapore, polpette, quenelle.
- Acqua minerale senza gas.
- Oli vegetali (zucca, olivello spinoso, semi di lino).
È vietato utilizzare:
Spezie, cibi in salamoia, conserve, aglio, cipolle, senape, carni affumicate. Oltre ad alcol, bevande gassate, caffè forte, tè.
La gastrite con elevata acidità ha i suoi sintomi.
Dieta per gastrite a bassa acidità
Per la gastrite con secrezione ridotta, viene prescritta la dieta n. 2. Non solo puoi far bollire e cuocere a vapore i cibi, ma anche friggerli nel burro, ma senza impanare. I piatti vengono salati e serviti a temperatura moderata.
Puoi mangiare:
- Prodotti a base di latte fermentato (ricotta, yogurt, kefir).
- Prosciutto magro, carne al vapore.
- Zuppa di piselli.
- Pasta, biscotti.
- Qualsiasi verdura e frutta sotto forma di purea.
- Porridge con burro magro.
- Carne e pesce non sono varietà grasse.
- Cacao con latte, succhi di frutti e bacche non acidi, tisane.
- Caffè, una tazza al giorno.
- Olio vegetale non più di 2 cucchiai al giorno.
È necessario escludere prodotti contenenti fibre grossolane che causano fermentazione nel tratto gastrointestinale:
- cavolo bianco,
- rapa,
- ravanello,
- mele con la buccia,
- frutti di bosco con buccia spessa (datteri, uva spina, ribes),
- torte,
- panini,
- crema,
- panna acida,
- latte intero.
Se per te è importante la qualità del cibo che mangi, non dimenticare di creare un menu settimanale. Ciò ridurrà il tempo trascorso a pensare a cosa mangiare oggi o domani. Il tempo di preparazione sarà ridotto e potrai anche essere sicuro di non perdere il pasto successivo. Una tabella alimentare può diventare la base per creare la giusta dieta. La gastrite con bassa acidità richiede un trattamento adeguato.
Nutrizione per la gastrite dello stomaco
Dieta approssimativa per la tabella n. 1:
- Prima colazione: uova alla coque, farina d'avena, tè con latte.
- Seconda colazione: gelatina, pane e burro.
- Pranzo: carne o cotolette al vapore, porridge di latte, pane, infuso di rosa canina.
- Spuntino pomeridiano: polpette al vapore, zuppa di orzo perlato, purea di mele e carote, pane, composta.
- Cena: ricotta, budino di riso, gelatina, pane.
- Seconda cena: panino con latte.
Tabella del menu n. 2
- Colazione: porridge di grano saraceno con latte, soufflé di ricotta, tè con latte.
- Seconda colazione: mela cotta, frittata.
- Pranzo: gnocchi al vapore, zuppa leggera, tagliatelle, composta.
- Spuntino pomeridiano: cacao, cracker, arancia.
- Cena: pesce bollito, stufato di verdure, tè o infuso, biscotti.
- Seconda cena: un bicchiere di kefir.
Gli ingredienti per cucinare possono essere modificati come desideri. Un menu approssimativo da cui puoi costruire ti aiuterà a sviluppare un sistema nutrizionale per l'intero periodo prescritto dal tuo medico. Questi suggerimenti ti aiuteranno a scegliere una dieta per la gastrite e cosa puoi mangiare durante la malattia.
Se temi di perdere i tuoi cibi preferiti, non preoccuparti. Dopotutto, molti piatti dietetici sono altrettanto gustosi e, soprattutto, molto più sani. Se segui le raccomandazioni del tuo medico, molto presto dimenticherai non solo ciò che ti ha infastidito, ma diventerai anche un sostenitore di una dieta sana.
Nel nuovo millennio, la velocità della vita umana è aumentata in modo significativo. Le persone hanno sempre fretta da qualche parte: al lavoro, alle istituzioni educative, ai club di hobby. I pasti avvengono spesso durante le brevi pause tra le lezioni, durante il lavoro. E più spesso tutto finisce con un caffè o un tè con panini.
Affrettandosi con il ritmo della vita sul pianeta, le persone sviluppano malattie croniche dello stomaco, dei reni e del cuore. E se non cambi il tuo stile di vita o non consulti un medico in tempo, tutto può finire in un disastro.